鸡蛋6种错误吃法让你老10岁！

你知道这么吃鸡蛋是有毒的吗?想不到吧?平时常常吃的东西竟然会变成毒药如果你还在用这些毛病的方法吃鸡蛋，那么你可要注意了!鸡蛋是天然食品中，富含大量的维生素和矿物资及有高生物价值的蛋白质。是人类比较好的营养来源之1，鸡蛋6种错误吃法让你老10岁。下面的几种方法就是吃鸡蛋的毛病方法，比对1下，看看你平时有没有用正确的方法吃鸡蛋!不对的话，要马上更正过来哦!

1.生吃

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有些人觉得，食品1经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。一样，有人认为生吃鸡蛋可以获得比熟鸡蛋更多的营养价值。但是，其实不然，生吃鸡蛋极可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引发腹泻。并且，值得1说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食品中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

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鸡蛋实际上是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了以后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。

同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是毛病的。由于鸡蛋煮的时间太长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边沿会被烤焦，鸡蛋清所含的高份子蛋白质会变成低份子氨基酸，这类氨基酸在高温下常可构成对人体健康不利的化学物资。

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如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过量，可致使代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏性能的损伤。所以1般老年人每天吃1~2个鸡蛋为好。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2~3个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2~3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体衰弱者和进行大手术后恢复期的病人，需要多增加良好蛋白质，每天可吃3~4个鸡蛋，但不宜再多。

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很多人喜欢在烹煮各种食品的时候将鸡蛋跟糖1起煮。其实鸡蛋与糖1起烹饪，2者之间会因高温作用生成1种叫糖基赖氨酸的物资，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食品冷了以后再加入糖。

另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上1个鸡蛋1个面包，再加上1杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成份的损失，下降2者的营养价值。

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空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。同时，在1个较短的时间内，蛋白质过量积聚在1起，蛋白质分解进程中会产生大量尿素、氨类等有害物资，不利于身体健康。

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有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边沿煎得金黄的那种，鸡蛋6种错误吃法让你老10岁，这个时候就要注意啦，由于被烤焦的边沿，鸡蛋清所含的高份子蛋白质会变成低分子氨基酸，这类氨基酸在高温下常可构成致癌的化学物资。另外，茶叶蛋也应少吃，鸡蛋6种错误吃法让你老10岁，1来是由于茶叶蛋反复的煎煮，其营养已被破坏，另外一方面就是在这个进程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

编后语：看来，吃1个小小的鸡蛋所要注意的还真多，但是这都是些值得注意的tips。只要我们平时在吃的时候注意1点，就可以够很好地吸收鸡蛋中有益的营养成份。