牛奶的科学食用！

2017-05-13 12:25:55 来源:

人们平时只重视牛奶的营养价值，因而通常会在家里备下很多牛奶，牛奶的科学食用，并单纯的认为只要放在冰箱牛奶即可以保鲜如初，这类认识是毛病的，今天整形美容专家为我们讲授1下牛奶该如何放置和食用才是科学的。

1、空腹喝牛奶。有人清晨空腹时只喝牛奶，认为最易被吸收，其实，空腹喝牛奶，当中的蛋白质会被转化为能量消耗。比较好同时进食淀粉类食品(如面包、蛋糕等)。

2、高温蒸煮，时长营养少。牛奶中的蛋白质在受热较长的情况下会由溶胶状态转变成凝胶状态，出现沉淀物，牛奶的科学食用，营养价值下落。

3、牛奶冰冻，营养难吸收。牛奶在冰冻后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，味道相比冰冻前也明显变薄，营养成分不容易被吸收。

4、铜器加热，维C遭破坏。铜能加速对维生素C的破坏，并对牛奶中产生的化学反应具有催化作用，因此会加速营养素的损失。

5、与茶同饮，鞣酸碍吸收。奶品中含有丰富的钙离子，茶叶中的鞣酸会与之结合，从而阻碍钙离子在消化道中的吸收。

6、太阳照耀，维BC全溜。牛奶中的维生素B和C等遭到太阳光照耀会很快消失，牛奶的科学食用，有数据称，即便是微弱的阳光照耀超过6小时，也会使其维生素B减少1半，牛奶的科学食用。同时乳糖还易酵化，使牛奶变质。因此寄存牛奶比较好用有色的或不透明的器皿，并寄存于阴凉的地方。